قطاب

قطاب یکی از اصیل‌ترین

شیرینی‌های ایرانی می‌باشد که گفته می‌شود قدمت آن به زمان هخامنشیان باز می‌گردد.

دو نوع قطاب یزدی و کرمانی وجود دارد که تفاوت آنها در محتوای داخل خمیر آنها است. درون قطاب کرمانی که یکی از معروف‌ترین سوغات‌های کرمان می

باشد، پسته یا گردوی چرخ شده به همراه شکر وجود دارد و محتوای درون قطاب یزدی

بادام چرخ شده و شکر است در بقیه موارد، مانند روش تهیه خمیر که در آن از شیر یا

ماست استفاده می‌کنند و سرخ کردن در روغن و پاشیدن خاکه قند روی قطاب‌های سرخ‌شده،

هر دو نوع شبیه هم می‌باشند.