قره قروت

در خراسان شمالی دامداری بسیار رونق دارد به این دلیل که

دارای مراتع و چراگاهای مناسب است. قره قورت نیز یکی از تولیدات وابسته به دامداری

می‌باشد که از سوغاتی‌های بجنورد است. قره قروت و یا قارا یکی از انواع لبنیات می

باشد که به رنگ سیاع یا قهوه ای و گاهی سفید و یا زرد است ودارای مزه ترش

بوده. این فرآورده از دوغ و یا ماست تهیه

می‌گردد.